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Huevos a la benedictina

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En muchos lugares habréis probado este delicioso plato, acompañado de la tradicional Salsa Holandesa. Preparar vuestros propios Huevos a la Benedictina no sólo es muy fácil, también os permitirá probarlo de diferentes maneras. Aquí os proponemos algunas de sus opciones.


Ingredientes para 4 personas:
  • 4 Huevos
  • 4 rebanadas de Pan Tostado
  • 8 lonchas de Jamón Cocido
  • Salsa Holandesa
  • Agua
  • 2 cucharadas de Vinagre
  • Sal

 

Elaboración:

  1. En primer lugar, tuesta las rebanadas de pan y fríe a la plancha el jamón cocido. Resérvalo.
  2. El paso más entretenido de esta receta es escalfar los huevos, y el truco para que salga bien es el vinagre: pon a cocer agua abundante en una cazuela y cuando hierva añade las 2 cucharadas de vinagre.
  3. A continuación, casca el huevo en un cazo e introdúcelo lentamente en el agua con vinagre hirviendo. Déjalo cocinarse durante 2-3 minutos y retíralo con ayuda de una espumadera. Déjalo escurrir y repite este paso con el resto de los huevos. Siempre uno a uno.
  4. Sobre la rebana de pan tostado coloca el jamón cocido y encima de la carne el huevo escalfado.
  5. Báñalo todo con la salsa holandesa templadita y sírvelo antes de que se enfríe.

 

Consejos:

*El pan tostado puede ser de molde, de chapata... el que queráis.

*En lugar de jamón cocido puedes ponerle bacon (más sabroso) o panceta, pavo o salmón ahumado.

*Si no te quieres complicar escalfando los huevos, hazlos fritos o al horno, que el resultado también será bueno.

Ir a la receta de la Salsa Holandesa

Huevos a la benedictina
 

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