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Huevos Rellenos con Salsa Bechamel

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Todo el mundo sabe cómo hacer unos huevos rellenos, pero en la cocina es importante sorprender y no aburrirte nunca de hacer un plato, así que toma nota y añádele unos ingredientes que reconvertirán esta tradicional receta.

 

Ingredientes para 6 personas:

  • 8 huevos
  • 3 latas de atún en aceite
  • 10 palitos de cangrejo
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 pimiento verde pequeño
  • Queso rallado parmesano (al gusto)
  • Mayonesa
  • Aceite y sal
  • Salsa Bechamel

 

Elaboración:

  1. En una cazuela pon a hervir los huevos con agua y sal, durante 15 minutos a fuego medio-fuerte.
  2. Y en otro cazuela pon a hervir la patata (20 minutos).
  3. Una vez tenga los huevos pélalos y pártelos por la mitad (a lo largo).
  4. Vete quitándoles las yemas a los huevos y deposítalas en un bol. Las claras resérvalas en una bandeja para horno.
  5. En el bol donde tiene las yemas, echa el atún y los palitos de cangrejo, la cebolleta y el pimiento (estos últimos ingredientes cortados en trozos muy pequeño). Añade por último la patata troceada y pásalo todo por la batidora (o aplástalo con un tenedor, lo que prefieras).
  6. Por último añade a esta masa unas 8-10 cucharadas de mayonesa (en función de cómo te guste) y liga bien la mezcla.
  7. Rellena las claras con esta mezcla.
  8. Por último, baña los huevos con la Salsa Bechamel y cúbrelos a continaución de queso rallado.
  9. Mételo en el horno precalentado y gratínalos unos 5 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

 

Consejos:

*La Salsa Bechamel se puede sustituir por Mayonesa. En este caso, acompaña a los huevos rellenos con una latilla de anchoas, pimientos verdes y coloca 1 aceituna en cada huevo. 

Ir a la receta de la Salsa Bechamel

Huevos Rellenos con Salsa Bechamel
 

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