Ingredientes para 6 personas:
- 1 Coco grande
- 6 rodajas de Piña en Almíbar
- 1l de Leche
- Azúcar
- Canela en polvo
- 6 hojas de Menta
Elaboración:
- Pela el coco y rállalo.
- En un cazo echa la leche, 3 cucharadas de azúcar y la pulpa del coco rallada y cuécelo todo, a fuego lento hasta que empiece a hervir. Entonces retíralo.
- Mételo en la nevera durante unas 4-5 horas.
- Tras este tiempo, cuela el batido con el chino y sírvelo en las copas. ¡Tiene que estar muy frío!
- Por último espolvorea con la canela y coloca en cada copa la rodajita de piña y una hojita de menta para darle frescor.
