Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de Acelgas limpias
- 450g de Setas
- 90g de Jamón Serrano en taquitos
- 1 rodaja grande de Queso de Cabra de rulo
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 vaso de Vino blanco
- 1 cucharada de Cebolla en Polvo
- Albahaca
- Estragón
- Pimienta blanca
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración:
- Limpia las acelgas quitándoles la parte final del tallo y el comienzo de las hojas (la parte más dura) y cuécelas en agua con sal durante 10-15 minutos.
- Mientras, trocea el ajo y sofríelo en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
- Una vez comience a dorarse incorpora las setas troceadas.
- Sazónalas con sal, pimienta, albahaca, estragón y la cebolla en polvo y remueve bien.
- Cuando las setas estén casi en su punto, báñalo con medio vaso de vino blanco.
- Una vez consumido el vino echa los taquitos de jamón y por último las acelgas bien escurridas.
- Incorpora en este momento la rodaja de queso de cabra troceada.
- Saltea la mezcla unos minutos hasta que el queso se derrita, rectifica de condimentos y sirve tu primer plato bien caliente.
