Ingredientes para 4 personas:
- 1 Calabaza de unos 600gr-1kg
- 3 Huevos
- Corteza de 1 Limón
- 400gr de Leche Condensada
- 125gr de Almendras Molidas
- 1 cucharada pequeña de Canela en polvo.
- 1/2 cucharada pequeña de Jengibre
- Nuez Moscada
- Sal
- Masa Quebrada Dulce
Elaboración:
- Limpia la calabaza quitándola las pepitas y métela en el horno, a 180º durante unos 40-50 minutos.
- Tras este tiempo, déjala enfriar para poder separar la pulpa de la corteza. Hazlo con ayuda de una chuchara. Después, tritura la calabaza. Soltará algo de agua, intenta escurrirlo.
- Añade a la pulpa la leche condensada, la canela, el jengibre, la nuez moscada y una pizca de sal y bátelo todo bien.
- Bate los huevos, de uno en uno un poco antes de añadirlo a la mezcla anterior y vete removiendo bien para que vayan ligando.
- Por último añade las almendras.
- En un molde, prepara la Masa Quebrada ya horneada y echa encima el puré de calabaza.
- Hornealo a unos 150º-160º durante 15 minutos.
Consejos:
*La Leche Condensada se puede sustituir por azúcar moreno (igual cantidad).
*Las Almendras molidas puedes sustituirlas por pepitas de chocolate o pasas.
